“福如东海长流水，寿比南山不老松。”是中国人耳熟能详的祝福语，松树自古便是长寿的象征。据科学家研究，一棵松树的寿命大约在1200年左右，松树本身就很长寿。
在道教神话中，松树往往是不死的象征。道士服食松树，以期能飞升成仙，长生不死。随着时代的发展，现代食用松树更加科学，食用松树哪部分更好呢？
1.松树精华——松花粉
松花粉是松树的精细胞是松树的生命之源。松花粉含糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸等200多种营养成分及生物活性物质，是生物界营养物质种类最多、搭配最合理的天然营养库。
松花粉每种营养成份含量均极大，蛋白质总含量较牛肉鸡蛋多出七至十倍，松花粉中的矿物质铁比菠菜含量高出二十倍，松花粉中的维生素a原型胡萝卜素比胡萝卜要多20-30倍，更难得的是松花粉中的所含的二百余种营养成份，全部属于活性，能在很短的时间内不必经消化直接被人体吸收。
2.松树常青——松针
松针最早在《本草纲目》中记载：“细切，以水及面饮服之，或捣屑丸服，可断谷及治恶疾（弘景）”。在《全国中草药汇编》中松针的主治功能：“祛风活血，明目，安神，解毒，止痒”；《太平圣惠方》：“久服松针，令人不老，轻身益气，不饥延年”。
松针中含有黄酮类、挥发油、莽草酸、脂肪酸及磷、钙、铁、硒等多种人体必需的无机元素，还含各种氨基酸，这些化学成分的存在，使松针具有多样的食疗作用。
3.松树果实——松子仁
松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。
松子仁营养丰富，据测定，每100克松子仁中含有蛋白质16.7克，脂肪（主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）63.5克，碳水化合物9.8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。
松树长寿，且经冬不凋，所以在我国民间被视为仙物。科学吃松，补充人体所需营养，达到延年益寿的效果。
